Narodil se v Kladně. Od dětství se věnuje hře na housle, které posléze vystřídala trubka. Trubce se věnuje zprvu na LŠU, později po úspěšném vykonání přijímacích zkoušek i na Státní konzervatoři. Již během studia působil jako 1. trumpetista ve Středočeském symfonickém orchestru v Poděbradech. V roce 1987 se stal 1. trumpetistou Mezinárodní filharmonie mládeže, řízené J. Bělohlávkem. Se kterou podnikl o rok později turné po východní Evropě. V roce 1988 se zúčastnil soutěže trumpetistů v Brně, kde získal v rámci tehdejší ČSSR 1. cenu. Na základě této soutěže především snahou o co nejdokonalejší zvládnutí nástroje vykonal v r. 1988 zkoušku na AMU v Praze a byl přijat. Po pětiletém studiu ukončil AMU státní závěrečnou zkouškou a titulem Magistr hudby. Na AMU se plně uplatnila záliba M. Laštovky ve hře na vysokou trubku, kterou zde také vystudoval. Kromě několika soutěží se zúčastnil i mistrovských barokních kurzů (v Blankenburgu). V současné době je členem orchestru Státní opery Praha a jako sólista působí nejen v Praze, ale i v celém českém regionu. Společně s komorním souborem CONSORTIUM PRAGENSE podnikl koncertní turné po Itálii, BRD, Španělsku. Kromě tohoto souboru spolupracuje již několik let jako sólista s komorními orchestry VIRTUOSI PRAGENSE a MUSICI DI PRAGA, se kterým má i kompaktní desku. Vedle této orchestrální činnosti se ve velké míře věnuje činnosti komorní, neboť koncertuje s předními varhaníky a tato činnosti se ještě šířeji prohloubila spojením trubky, varhan a sopránu, mezzosopránu, tenoru či basu. V neposlední řadě se M. Laštovka věnuje interpretaci velkých barokních děl např. Magnificat. Velká mše h-moll, Vánoční oratorium atd…